Das Wichtigste in Kürze
- Hotelfachmann oder Hotelfachfrau heißt der Beruf für jeden Ausbildungsbeginn seit 1980, ohne Fachrichtung und ohne Schwerpunkt.
- Die Ausbildung endet mit einer Abschlussprüfung vor der IHK, deren Note Sie wie auf dem Zeugnis angeben, etwa „gut (85 Punkte)“.
- Jede Station nennt Position, Hotel und Ort und darunter 3 bis 5 Stichpunkte im Substantivstil mit je einer Zahl: Anreisen pro Tag, Zimmer pro Schicht, Veranstaltungen pro Jahr.
- Hotelsoftware wie OPERA, protel oder SIHOT steht mit Namen unter „EDV-Kenntnisse“, jede Fremdsprache mit Niveau und GER-Stufe unter „Sprachkenntnisse“.
- Für Führungsaufgaben zählen unter „Weiterbildung“ der Geprüfte Hotelmeister, der Fachwirt im Gastgewerbe und die Ausbildereignung nach AEVO, jeweils mit Jahr.
- Referenzen entfallen, denn den Nachweis liefern Ihre Arbeitszeugnisse in den Anlagen.
Aufbau des Lebenslaufs als Hotelfachmann: Abschnitte und Reihenfolge
Der Lebenslauf für eine Stelle im Hotel ist tabellarisch und antichronologisch: In jedem Abschnitt steht die neueste Station oben. Die Bundesagentur für Arbeit nennt 2 DIN-A4-Seiten als Obergrenze, und nach mehreren Häusern und Abteilungen ist die zweite Seite kein Nachteil.
Bewährt hat sich für Hotelfachleute diese Gliederung:
- Persönliche Daten mit Anschrift, Telefon, E-Mail und Geburtsdatum
- Kurzprofil, falls Sie eines verwenden
- Berufserfahrung mit Hotel, Ort und Position
- Ausbildung mit Abschlussprüfung und Schulabschluss
- Weiterbildung
- Kenntnisse, EDV-Kenntnisse und Sprachkenntnisse
- Ehrenamt und Interessen, wenn sie zu Ihnen als Gastgeber passen
- Ort, Datum und Unterschrift
Das Geburtsdatum führt die Bundesagentur für Arbeit bei den persönlichen Daten auf. Vorgeschrieben ist es nicht, und ein Lebenslauf ohne diese Angabe gilt als vollständig. Familienstand und Konfession lassen Sie weg.
Kurzprofil für Hotelfachleute: Abteilung, Haus und Größenordnung
Ein Kurzprofil ist im deutschen Lebenslauf kein Muss. Schreiben Sie eines, dann nennen Sie in 3 bis 4 Zeilen die Abteilung, in der Sie sich am besten auskennen, Art und Größe des Hauses und eine Zahl, die Ihre Verantwortung zeigt.
Formel für das Kurzprofil
Berufsbezeichnung mit Zahl Jahren Erfahrung in Abteilung eines Art des Hauses mit Zahl Zimmern. Schwerpunkt Aufgabe: Zahl mit Bezugsgröße. Sprachen oder Weiterbildung. Nächstes Ziel: Position in Ort.
Beispiel
Hotelfachmann mit 5 Jahren Erfahrung im Bankett eines Kongresshotels mit 320 Zimmern. Schwerpunkt Veranstaltungsplanung: rund 260 Tagungen und Feiern pro Jahr, vom ersten Angebot bis zur Schlussrechnung. Englisch fließend (C1), Ausbildereignung nach AEVO. Nächstes Ziel: Bankettleitung in Frankfurt am Main.
Eigenschaften wie gastorientiert, flexibel oder stressresistent stehen in fast jeder Bewerbung aus der Hotellerie. Zimmerzahl, Abteilung und Aufgabenumfang sagen einer Personalabteilung mehr, weil sie sich mit dem Arbeitszeugnis abgleichen lassen.
Falsch
Freundliche und flexible Hotelfachfrau mit Leidenschaft für Gastfreundschaft und großem Organisationstalent.
Richtig
Hotelfachfrau mit 4 Jahren Erfahrung am Empfang eines Businesshotels mit 230 Zimmern, davon 2 Jahre in der Gruppenreservierung mit bis zu 60 Zimmern pro Buchung.
Haus, Abteilung und Buchungsgröße ersetzen 4 Eigenschaften, die niemand prüfen kann.
Für eine Stelle im Housekeeping zählen Teamgröße, Zimmerzahl und Budget:
Kurzprofil
Hotelfachfrau mit 11 Jahren Berufserfahrung, seit 2021 Hausdame eines Ferienhotels an der Ostsee mit 140 Zimmern und Suiten. Führung von 18 Zimmerreinigungskräften und 2 Mitarbeiterinnen in der Wäscherei, tägliche Zimmerkontrolle und Einkauf von Reinigungsmitteln und Gästeartikeln mit einem Jahresbudget von 95.000 EUR. Geprüfte Hotelmeisterin (IHK) seit 2024.
Berufserfahrung als Hotelfachmann: Stationen mit Gästen, Zimmern und Umsatz
Jede Station nennt Position, Zeitraum mit Monat und Jahr sowie das Hotel mit Ort. Darunter empfiehlt die Bundesagentur für Arbeit 3 bis 5 kurze Stichpunkte, die Sie im Substantivstil formulieren, also ohne ich und ohne konjugiertes Verb: „Kontrolle von 45 Zimmern pro Schicht“ statt „Ich habe täglich Zimmer kontrolliert“.
Falsch
Verantwortlich für Check-in, Check-out und die Betreuung der Gäste.
Richtig
Check-in und Check-out von durchschnittlich 120 Gästen pro Frühschicht in OPERA PMS, Klärung von rund 90 % aller Reklamationen noch am Empfang.
Menge, System und Ergebnis zeigen, wie selbstständig Sie am Empfang arbeiten.
Berufserfahrung
- Leitung der Frühschicht mit 4 Mitarbeitenden am Empfang eines Stadthotels mit 186 Zimmern und durchschnittlich 140 An- und Abreisen pro Tag.
- Seit 2023 Einarbeitung von 9 neuen Rezeptionskräften und 3 Auszubildenden in OPERA PMS.
- Verkauf höherer Zimmerkategorien beim Check-in, rund 38.000 EUR Mehrumsatz im Jahr 2025.
Zahlen liefert jede Abteilung eines Hotels, oft schon im Tagesbericht oder in der Monatsauswertung:
| Abteilung | So kann es im Lebenslauf stehen |
|---|---|
| Reservierung | Pflege von Raten und Kontingenten in 6 Vertriebskanälen, Durchschnittsrate 7 EUR über dem Vorjahr. |
| Housekeeping | Abnahme von täglich rund 50 Zimmern nach Checkliste, Reklamationsquote der Gäste unter 1 %. |
| Bankett | Organisation von 140 Tagungen und Feiern pro Jahr mit 20 bis 300 Personen, einschließlich Ablaufplan und Abrechnung. |
| Gästebewertungen | Beantwortung aller Online-Bewertungen innerhalb von 48 Stunden, Steigerung der Durchschnittsnote von 8,6 auf 9,0. |
Empfang, Housekeeping, Service, Bankett: den Lebenslauf auf die Abteilung abstimmen
Laut BERUFENET, der Berufsdatenbank der Bundesagentur für Arbeit, arbeiten Hotelfachleute meist am Empfang und im Restaurant. In der Ausbildung lernen sie aber auch Etage, Küche, Magazin und Büro kennen, und welche dieser Erfahrungen am meisten zählt, hängt von der ausgeschriebenen Stelle ab.
Übernehmen Sie die Position so, wie sie in Arbeitsvertrag und Zeugnis steht, auch wenn sie englisch lautet. Ordnen Sie die Stichpunkte jeder Station so, dass der zur Stellenanzeige passende oben steht:
| Abteilung | Übliche Positionen | Was oben in der Station stehen sollte |
|---|---|---|
| Empfang und Front Office | Rezeptionist, Front Office Agent, Empfangschef | Anreisen pro Tag, Hotelsoftware, Sprachen, Kassenabschluss und Nachtdienst |
| Reservierung und Revenue-Management | Reservierungsmitarbeiter, Revenue Manager | Vertriebskanäle, Gruppen und Kontingente, Auslastung und Durchschnittsrate |
| Housekeeping | Hausdamenassistentin, Hausdame, Executive Housekeeper | Zimmer pro Tag, Teamgröße und das Budget für Reinigungs- und Gästeartikel |
| Service und Food and Beverage | Chef de Rang, Restaurantleiter, Food-and-Beverage-Manager | Gäste pro Schicht, Bar, Warenwirtschaft und Kalkulation |
| Bankett und Veranstaltungen | Bankettkoordinator, Bankettleiter | Veranstaltungen pro Jahr, Personenzahl, Angebote und Abrechnung |
Kenntnisse, EDV-Kenntnisse und Sprachen im Lebenslauf als Hotelfachmann
Seit der Neuordnung 2022 gehören laut Hotelberufeausbildungsverordnung auch Channel- und Revenue-Management zur Ausbildung, also die Steuerung von Verfügbarkeiten, Preisen und Umsätzen über verschiedene Vertriebskanäle. Wer darin Erfahrung hat, führt sie unter „Kenntnisse“ auf. Was dort steht, sollte eine Station bestätigen:
| Kenntnis | Beleg im Lebenslauf |
|---|---|
| Empfang und Reservierung | Anreisen pro Tag, Gruppengrößen und die Hotelsoftware, mit der Sie gebucht haben. |
| Revenue- und Channel-Management | Die Vertriebskanäle, die Sie gepflegt haben, und eine Kennzahl wie Auslastung oder Durchschnittsrate. |
| Housekeeping-Management | Zimmerzahl, Teamgröße und das Budget, über das Sie verfügt haben. |
| Service und Bar | Gäste pro Schicht, dazu die Zusatzqualifikation Bar und Wein, wenn Sie sie erworben haben. |
| EDV-Kenntnisse | Die Programme mit Namen, etwa OPERA, protel oder SIHOT für die Zimmerverwaltung, dazu Kassensystem und MS Office. |
Fremdsprachen wiegen im Hotel schwer: BERUFENET nennt sie ausdrücklich für die Betreuung internationaler Gäste. Geben Sie jede Sprache mit Niveau und der Stufe nach dem Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmen (GER) an. „Verhandlungssicher“ schreiben Sie nur, wenn eine Station im Ausland oder ein Studium es stützt.
Kenntnisse
Check-in und Check-out · Gruppenreservierung · Beschwerdemanagement · Tagesabschluss der Hotelkasse · Einarbeitung neuer Mitarbeitender
EDV-Kenntnisse: OPERA PMS · protel · MS Office
Sprachkenntnisse:
Deutsch: Muttersprache
Englisch: fließend (C1)
Spanisch: gute Kenntnisse (B1)
Ausbildung zum Hotelfachmann: Bezeichnung, IHK-Prüfung und Note
Die 3-jährige Ausbildung zählt laut BERUFENET zum Bereich Industrie und Handel und endet mit einer Abschlussprüfung vor der IHK. Gesellenbrief und Gesellenprüfung gibt es nur im Handwerk, im Lebenslauf eines Hotelfachmanns haben sie keinen Platz.
Die Berufsbezeichnung hat die Neuordnung 2022 nicht verändert. Neu sind seit dem 1. August 2022 die Prüfung in 2 Teilen und die Zusatzqualifikation Bar und Wein, und beides gilt nur, wenn Ihre Ausbildung ab diesem Tag begonnen hat:
| Ausbildungsbeginn | So steht es im Lebenslauf |
|---|---|
| ab 08/2022 | Ausbildung zum Hotelfachmann, Abschlussprüfung Teil 1 und Teil 2 vor der IHK, dazu die Zusatzqualifikation Bar und Wein, wenn sie vereinbart und geprüft wurde |
| bis 07/2022 | Ausbildung zum Hotelfachmann mit Abschlussprüfung vor der IHK, ohne Teil 1 und Teil 2; die Zwischenprüfung erscheint nicht |
Teil 1 findet nach der Hotelberufeausbildungsverordnung im 4. Ausbildungshalbjahr statt, umfasst den Prüfungsbereich „Aufgaben am Empfang und gastronomische Angebote“ und geht mit 25 % in das Gesamtergebnis ein. Nach bestandener Prüfung zählt im Lebenslauf nur noch das Gesamtergebnis, das Sie in der Form des IHK-Zeugnisses übernehmen: Punkte und Note in Worten.
Falsch
Gesellenbrief als Hotelfachfrau, Abschlussnote 1,3.
Richtig
Ausbildung zur Hotelfachfrau, Abschlussprüfung vor der IHK zu Leipzig, Note: befriedigend (78 Punkte).
Prüfung, Kammer und Notenform stimmen mit dem Zeugnis überein, das in den Anlagen liegt.
Die Station nennt den Ausbildungsbetrieb mit Ort, weil Sie dort die Abteilungen kennengelernt haben. Darunter folgen Prüfung, Kammer und Note:
Ausbildung
Abschlussprüfung vor der IHK Köln, Note: gut (85 Punkte). Einsätze in den Abteilungen Empfang, Etage, Restaurant und Bankett.
Weiterbildung als Hotelfachmann: Hotelmeister, Fachwirt und Betriebswirt
Unter „Weiterbildung“ stehen Abschlüsse und Lehrgänge mit Anbieter und Jahr, der neueste zuerst. Naheliegend ist laut BERUFENET die Prüfung zum Geprüften Hotelmeister, einem Fortbildungsabschluss der IHK und keinem Meistertitel des Handwerks.
Zum Prüfungsteil „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“ lässt die Prüfungsverordnung zu, wer nach der Ausbildung 1 Jahr Berufspraxis nachweist, zur praktischen Prüfung erst nach insgesamt 3 Jahren. Die Ausbildereignung nach AEVO ist ein eigener Prüfungsteil. Nach der geltenden Fassung weist das Zeugnis die Gesamtnote als Dezimalzahl und in Worten aus, etwa „gut (2,2)“.
| Abschluss | Art | So steht es im Lebenslauf |
|---|---|---|
| Hotelmeister | Fortbildungsprüfung der IHK nach Bundesverordnung | Geprüfter Hotelmeister (IHK), mit Jahr und Note |
| Fachwirt im Gastgewerbe | Fortbildungsprüfung nach Kammerregelung der IHK | Fachwirt im Gastgewerbe (IHK), mit Jahr |
| Betriebswirt an der Fachschule | staatliche Weiterbildung nach Landesrecht | In Bayern Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt, in Berlin und Hessen Staatlich geprüfter Betriebswirt, Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe |
| Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz | Bescheinigung des Gesundheitsamts für die Arbeit mit Lebensmitteln | Belehrung nach § 43 IfSG, mit dem Jahr der Erstbelehrung |
Ein Studium, etwa im Fach Hotelmanagement, gehört dagegen unter „Ausbildung“. Für die Hausdame aus dem Kurzprofil sieht der Abschnitt so aus:
Weiterbildung
- Geprüfte Hotelmeisterin (IHK), 2024, Note: gut (2,2)
- Ausbildereignung nach AEVO, IHK zu Kiel, 2022
- Belehrung nach § 43 IfSG, 2012
Lebenslauf für die Ausbildung zum Hotelfachmann und für Berufseinsteiger
Vorgeschrieben ist für die Ausbildung kein Schulabschluss, und die Zahlen zeigen die Spannbreite. Laut BERUFENET begannen 2024 insgesamt 6.138 Personen die Ausbildung zum Hotelfachmann oder zur Hotelfachfrau: 39 % mit mittlerem Bildungsabschluss, 22 % mit Hochschulreife und 15 % mit Hauptschulabschluss.
Unter „Ausbildung“ stehen Schule, Schulart und Ort sowie der Abschluss, auch wenn Sie ihn erst im Sommer erhalten. Geben Sie dazu Ihre Noten in Deutsch, Englisch und Mathematik an. BERUFENET hält diese Fächer für wichtig: Englisch für die internationalen Gäste, Mathematik für die Rechnungen.
Ein Praktikum oder ein Nebenjob in Hotel, Café oder Restaurant gehört unter „Berufserfahrung“, selbst wenn es nur wenige Wochen waren:
Berufserfahrung
- Mitarbeit an der Rezeption bei rund 40 Anreisen pro Tag, Vorbereitung der Zimmerkarten und Begrüßung der Gäste.
- Aufbau des Frühstücksbuffets für rund 70 Gäste und Abräumen im laufenden Service.
Bewerben Sie sich während der Ausbildung, steht diese als offene Station mit dem voraussichtlichen Abschluss und, bei Beginn ab August 2022, dem Ergebnis von Teil 1. Eine Zusatzqualifikation wie Bar und Wein oder Hotelmanagement (IHK) gehört in dieselbe Station.
Wer schon länger ohne Abschluss im Hotel arbeitet, kann die Prüfung extern ablegen. Nach § 45 Absatz 2 Berufsbildungsgesetz genügt dafür eine Tätigkeit im Beruf von mindestens dem Eineinhalbfachen der Ausbildungsdauer, beim Hotelfachmann 4,5 Jahre, und Ausbildungszeiten in einem einschlägigen anderen Beruf zählen mit.
Häufige Fragen zum Lebenslauf als Hotelfachmann
Gehört ein Foto in den Lebenslauf als Hotelfachmann?
Ein Foto ist freiwillig, und kein Hotel darf es verlangen. Die Bundesagentur für Arbeit schreibt auf ihrer Lebenslauf-Seite, ein Foto sei kein Muss mehr, stellt die Bewerbungsmappe in ihrem Bewerbungstraining aber weiterhin mit Foto zusammen. In der Hotellerie ist ein Bewerbungsfoto nach wie vor verbreitet. Legen Sie eines bei, sollte es beim Fotografen entstanden sein und nicht im Urlaub.
Wie lang darf der Lebenslauf als Hotelfachmann sein?
Höchstens 2 DIN-A4-Seiten empfiehlt die Bundesagentur für Arbeit. Nach mehreren Häusern, Saisonstellen oder einer Station im Ausland ist die zweite Seite üblich. Für die Bewerbung um einen Ausbildungsplatz im Hotel genügt meist 1 Seite.
Was unterscheidet Hotelfachmann und Kaufmann für Hotelmanagement im Lebenslauf?
Es handelt sich um 2 verschiedene Ausbildungsberufe mit je 3 Jahren Dauer, geregelt in derselben Verordnung. Seit der Neuordnung 2022 ist Teil 1 der Prüfung für beide gleich. In Teil 2 prüft der Kaufmann für Hotelmanagement Warenwirtschaft und Kalkulation, kaufmännische Steuerung und Personalwirtschaft, der Hotelfachmann Veranstaltungen, Food-and-Beverage-Management und die Organisation des Beherbergungsbetriebs. Übernehmen Sie die Bezeichnung genau aus Ihrem Prüfungszeugnis; hat Ihre kaufmännische Ausbildung zwischen August 1998 und Juli 2022 begonnen, lautet sie Hotelkaufmann.
Gehört die Note der IHK-Abschlussprüfung in den Lebenslauf?
Ja, wenn die Prüfung höchstens etwa 10 Jahre zurückliegt. Übernehmen Sie die Form des IHK-Zeugnisses mit Punkten und Note in Worten, etwa „gut (85 Punkte)“, und keine selbst errechnete Kommanote. Nennen Sie die Note dann bei allen Abschlüssen aus diesen Jahren, sonst wirkt die Auswahl geschönt.
Wie gebe ich eine Stelle in einem Hotel im Ausland an?
Wie jede andere Station, mit Hotel, Stadt und Land, etwa „Palma (Spanien)“, und mit der Position so, wie sie im Vertrag stand. Bitten Sie das Haus vor Ihrem Ausscheiden um ein schriftliches Zeugnis, damit auch diese Station in den Anlagen belegt ist. Die Landessprache gehört mit Stufe unter „Sprachkenntnisse“.
Gehören Referenzen früherer Vorgesetzter in den Lebenslauf?
Nein. Namen und Telefonnummern von Empfangschefs oder Hoteldirektoren haben in einem deutschen Lebenslauf keinen Platz, weil Ihnen nach § 109 Gewerbeordnung bei jedem Ausscheiden ein schriftliches Arbeitszeugnis zusteht. Legen Sie die 2 bis 4 jüngsten Zeugnisse in Kopie bei, das neueste zuerst, dazu das Prüfungszeugnis der IHK.
Sollte ich Kategorie und Zimmerzahl des Hotels nennen?
Ja, im ersten Stichpunkt der Station oder im Kurzprofil, etwa „4-Sterne-Stadthotel mit 186 Zimmern“. Die Größe des Hauses zeigt, wie viele Gäste Sie betreut haben, die Kategorie, welchen Service diese Gäste erwartet haben. Den Namen eines Hotels in einer anderen Stadt kennt eine Personalabteilung oft nicht.
Fazit
Ein überzeugender Lebenslauf als Hotelfachmann nennt Berufsbezeichnung und IHK-Prüfung wie auf dem Zeugnis und beziffert in jeder Station Gäste, Zimmer oder Veranstaltungen. Hotelsoftware und Sprachen mit Stufe zeigen, wo Sie sofort einsetzbar sind.